ニューヨークから吉祥寺へ、そして吉祥寺から西荻窪へ！
話題の冷やし中華専門店「Hiya Chu」さんへお邪魔しました♪
駅徒歩１分程度、先日お邪魔した「Trattoria SPEAKEASY」さんの２階にあります♪とってもめずらしい冷やし中華の専門店。
今回は定番の「ブラックビネガー」と季節限定「いくらとサーモンコンフィ」を頂きました！
ブラックビネガーはノーマルな冷やし中華の見栄えですが、普通の冷やし中華よりかなり深みのあるお味◎
名前の通り黒図を使用していて、酸味が抑えめなので酸っぱいのが苦手な人も食べやすい！中華麺もコシがあり、からみやすくて美味しいです♪
季節限定「いくらとサーモンコンフィ」はとろっとろのいくらとサーモンがたくさん乗った一皿。
冷やし中華の概念が完全に崩れます。パスタのような具材でいて、中華麺の味はしっかり。
他のどこでも食べられないようなお味で、冷やし中華は夏という概念を壊してくれます◎
店内はカウンター席のみですが窮屈な感じが全く無くて、居心地の良いお店。
夜は完全予約制で創作料理のコースが楽しめるそうです♪
他では味わえない進化系冷やし中華、ぜひ食べに行ってみてください！
